Fondato nel 1918, il gruppo Chugoku Jozo si stabilì nella città di Sakurao, nella famosa prefettura di Hiroshima. Per un secolo l’azienda ha perfezionato i suoi metodi di produzione di alcol, garantendo un gusto riconosciuto e apprezzato da tutti i giapponesi.
100 anni dopo fu fondata la distilleria Sakurao che si trova sulle rive del mare interno di Seto, di fronte all’isola di Miyajima, un vero tesoro della natura e della cultura giapponese. In questa distilleria vengono prodotti i vari gin Sakurao che sono realizzati con diverse botaniche, coltivate principalmente in Giappone nell’area di Hiroshima.
Sakurao Original viene ottenuto con una distillazione ibrida che permette di estrarre gli aromi delle diverse piante e dà al gin il suo stile. Parte delle botaniche sono distillate a vapore, cioè vengono poste in un cesto nella colonna di distillazione e gli aromi ne vengono estratti grazie ai vapori dell’alcol che passano lungo la colonna. Il resto delle botaniche viene messa a macerare in alcol neutro nell’alambicco che viene poi distillato.
In particolare, le botaniche usate sono arancia navel, arancio dolce estivo, yuzu, dai dai (arancio amaro), hinoki (cipresso giapponese), tè verde, shiso, zenzero e limone. Oltre ai 9 prodotti botanici di Hiroshima ne sono stati importati altri 5, tra cui semi di coriandolo e, naturalmente, ginepro.
È un gin aromatico, con note prevalenti di agrumi e ginepro al naso e molto fresco al palato. Si distingue per le note speziate e dolci dove si percepisce lo zenzero. Il finale è lungo e delicato con piacevoli note di scorza d’arancia.
