Tutte le edizioni Octomore .1 sono distillate da orzo scozzese al 100%.
Sono principalmente invecchiati solo in rovere ex americano, in percentuali variabili di botti di whisky ex bourbon o ex Tennessee.
Fungendo da spina dorsale di ogni nuova serie, le versioni .1 di Octomore dimostrano il carattere grezzo dello spirito pulito di Octomore, bilanciato con la modesta influenza del whisky ex americano – e offrono un confronto necessario da cui si alternano le altre espressioni.
Dopo cinque anni di invecchiamento in botti di rovere americano di primo riempimento, l’Head Distiller ha offerto una svolta unica in questo 13.1, dopo aver raccolto e ricollocato lo spirito nel 2021 in botti di rovere americano di primo riempimento ancora più fresche.
Questa iniezione finale di sapore, presa dall’interazione tra lo spirito e la quercia, offre sapori aggiuntivi di toffee scuro, cocco e vaniglia.
Questo single malt è una testimonianza della fiducia che il nostro capo distillatore, Adam Hannett, ha nella qualità dei suoi ingredienti.
Senza più che pazienza e comprensione di come si evolveranno i sapori, questo single malt personifica perfettamente il coraggio di Octomore come concetto.
Note di degustazione:
Colore: Sabbie dorate delle Ebridi
Al naso: Le impressioni iniziali sono di dolce fumo di nocciola, carico di zucchero d’orzo e frutta matura. Albicocca sciroppata e pera matura insieme a note vanigliate maltate di farina d’orzo e Crème Brulee, miele e tavoletta. La quercia americana porta cocco, mandorle e quercia carbonizzata. Il fumo di torba è delicato ma potente e, insieme alla quercia carbonizzata, fa risaltare il lucido da stivali, il cuoio e le note terrose.
Al palato: Una consistenza viscosa in tutto il palato, la sensazione è di grano densamente affumicato che emerge come muesli affumicato con frutta mielata. Un secondo sorso offre l’opportunità di decifrare la complessità al palato, con marmellata di albicocche affumicate, farina d’orzo, braci di torba ed erica bruciata in equilibrio con agrumi di uva spina e dolce delizia turca. Scaglie di quercia, confetti e lime di cioccolato con anice speziato arriva verso il finale. Una goccia d’acqua intensifica il fumo ed esalta la mineralità del whisky.
Finale: Sul finale la dolcezza svanisce e sul palato rimane una nota terrosa e muschiata, avvolta da un fumo secco di torba erica. Note salate-agrumate e floreali di geranio e rosa emergono con calma per completare un’altra meravigliosa espressione del paradosso dell’Octomore.
