Gin Ever, vincitore della medaglia d’oro al CINVE 2012, è il primo London Dry Gin mai prodotto nella regione di Valencia. Al suo interno si trovano botaniche locali quali gli agrumi mediterranei e piante aromatiche proveniente dal parco naturale di Sierra Mariola. Gin Ever è prodotto attraverso un metodo artigianale complesso che consiste in una tripla distillazione in un tradizionale alambicco di rame. La prima fase dona al gin il suo carattere, la seconda lo rende più morbido e la terza gli dà purezza.Dall’aspetto chiaro e cristallino, Gin Ever al naso sprigiona le caratteristiche note di ginepro, che lasciano poi spazio a quelle più leggere e aromatiche delle botaniche locali, soprattutto gli agrumi del Mediterraneo. Al palato il gusto è netto e morbido, molto intenso e armonioso, dove tutti gli elementi, compreso il rosmarino si bilanciano in un mix ben strutturato.
