Eminente Gran Reserva è una prova dell’ingegno cubano. Creato da César Marti, il più giovane Maestro Ronero dell’isola, questo rum cubano si distingue per i suoi 10 anni di invecchiamento, un marchio di eccellenza. Si esprime attraverso una perfetta armonia tra rum chiaro e aguardiente. Questa prima edizione unica presenta la più alta percentuale di aguardiente di qualsiasi altro rum cubano.
La produzione di questo Eminente Gran Reserva è un’arte gestita alla perfezione. Tutto ha inizio con la canna da zucchero, coltivata sull’isola, la cui melassa viene poi fatta fermentare con lieviti cubani. La distillazione in alambicchi a colonna produce due distillati principali: l’aguardiente e il rum cubano leggero.
L’aguardiente, molto aromatica, viene invecchiata in vecchie botti di whisky di quercia bianca, in una cantina asciutta dove l’acqua evapora più velocemente dell’alcol. L’armoniosa miscelazione con il rum leggero, seguita da un ulteriore invecchiamento di almeno 10 anni con un ultimo periodo di 3 mesi in botti di rovere francese, conferisce a questo rum la sua vitalità e profondità aromatica unica.
Durante il processo di maturazione e miscelazione, a questo rum viene aggiunta una piccola quantità di zucchero (massimo 5g/L), ben al di sotto del limite imposto dalla normativa europea (20g/L).
Con un colore brillante e luminoso cattura immediatamente l’attenzione. Al naso colpisce con i suoi profumi di caffè appena tostato, frutti rossi e fiori. Queste note iniziali lasciano poi spazio a una delicata miscela di miele, vaniglia e una sorprendente freschezza di menta. Passando poi al palato regala un’esperienza ricca. Inoltre, in bocca esala note di albicocca secca e fiori d’arancio, seguite da legno di sandalo, nocciola e pimento. Il finale è generosamente lungo, scandito da pepe di Sichuan, caramello, linfa di pino e una delicata nota di zafferano.
