Chateau de Ravignan è uno dei produttori più illustri dell’intera regione. L’azienda possiede 20 ettari di vigna piantati principalmente a Ugni Blanc. Distillato secondo il metodo tradizionale, il nettare soggiorna in botti di rovere di Limousin o di rovere locale. Oggi lo Chateau, guidato sapientemente da Jean-Henry d’Orglandes, possiede uno stock di quasi 300 botti, che conservano vecchie e nuove annate, con uno stock capace di arrivare in profondità fino agli anni ’70.
Il Château de Ravignan 1993 è un Armagnac di alta qualità che incarna la tradizione e l’artigianalità della regione del Bas-Armagnac. Con un colore ambrato scuro, questo distillato affascina fin dal primo sguardo, promettendo un’esperienza sensoriale unica.
Questo Armagnac rappresenta un’eccellenza della regione, perfetto per essere degustato puro o abbinato a cioccolato fondente e formaggi stagionati.
- Maturazione: Il nettare invecchia in botti di rovere di Limousin o locale, seguendo il metodo tradizionale dell’Armagnac. Questo processo conferisce complessità e profondità al distillato.
- Colore: Mogano chiaro, che riflette l’invecchiamento in botti di rovere.
- Naso: Complesse note floreali e fruttate, con un profilo vanigliato e una leggera mineralità. Si possono percepire anche sentori di liquirizia e legno chiaro, che aggiungono profondità al bouquet aromatico.
- Palato: Morbido e rotondo, con un buon attacco leggermente dolce. Presenta sapori di frutta matura, come prugne e fichi, accompagnati da note di spezie dolci e legno, culminando in un finale lungo e armonioso.
